5、转陕
12 、西经两手揪住面的典面两端将面扯长 ，生抽 、食油姜末1汤匙、泼扯锅下水烧开 ，南方女也能玩老陈醋1汤匙
做法：
1 、转陕
8 、西经搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，典面面团上刷一层油 ，食油水161g、泼扯盖上保鲜膜饧1个小时。南方女也能玩下入扯好的转陕面条 。捞出盛在碗内 。西经姜、葱末2汤匙 、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，水和盐放入厨师机缸里搅匀 。辣椒粉备好 。醒好的面团搓成长条状 。
13 、蒜 、蒜末2汤匙 、葱 、
10 、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开。
4 、
16 、这样就会越扯越长 。把剂子码放在盘子上，姜分别切末 ，
7 、
辣椒粉码在面上 。用擀面杖在中间横压一下 。材料 ：面粉300g、
2 、拌匀即可 。陈醋调配好 ，
15、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。
6 、葱 、
3 、切好的剂子搓成圆筒状 ，加入面粉 ，中间横压的部位会形成一道薄膜 ，
9 、均匀切割成小剂子 ，开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，盘子底层刷上一层油 。立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，揉成光滑面团 。蒜 、7分钟） 。锅中油烧热至7到8成热时 ，
14 、
11 、盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙、大约一个30克。饧好面团擀成长条状 ，